粮食酒与勾兑酒的鉴别方法

　　粮食酒与勾兑酒的鉴别方法可以从以下几个方面入手：

　　1. 原料区别

　　- 粮食酒：主要以高粱、小麦、玉米等农作物为原料，通过传统的酿造工艺制成。- 勾兑酒：主要以酒精和水为原料，通过添加香精、香料等化学物质来改善酒香和口感。

　　2. 制作工艺

　　- 粮食酒：需要经过蒸煮、发酵、取酒等多个复杂的制作过程，周期较长。- 勾兑酒：制作过程相对简单，直接勾兑后即可装瓶上市。

　　3. 口感差异

　　- 粮食酒：口感舒畅，酒后酣畅，不易上头，且口中留有淡淡的粮食香味。- 勾兑酒：口感刺激性强，酒后容易口干舌燥，甚至出现头痛等症状。

　　4. 查看配料表

　　- 粮食酒：配料表中通常只有粮食和水，没有其他添加剂。- 勾兑酒：配料表中可能会有香精、酒精、香料等添加剂。

　　5. 执行标准

　　- 粮食酒：不同香型的粮食酒有不同的执行标准，如酱香型白酒执行标准为GB/T26760-2011，浓香型白酒执行标准为GB/T10781.1-2006。- 勾兑酒：通常没有明确的执行标准，或者执行标准较为模糊。

　　6. 价格差异

　　- 粮食酒：由于制作工艺复杂，原料成本高，因此价格相对较高。- 勾兑酒：由于制作工艺简单，原料成本低，因此价格相对较低。

　　7. 酒精度数

　　- 粮食酒：酒精度数通常较高，且口感醇厚。- 勾兑酒：酒精度数可以通过添加酒精来调节，口感相对较淡。

　　8. 健康影响

　　- 粮食酒：由于是天然发酵而成，对身体的影响较小，适量饮用还有助于活络血脉，降低血压。- 勾兑酒：由于含有化学添加剂，长期饮用可能对身体造成不良影响。

　　通过以上几个方面的鉴别方法，可以帮助您更好地辨别粮食酒与勾兑酒。

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