葡萄酒年份和年份白酒一样吗，葡萄酒年份和年份白酒的区别

　　葡萄酒和白酒虽然同属酒类，但在很多概念上，白酒和葡萄酒的区别都很大，不能一概而论。下面小编要跟大家分享的是葡萄酒年份和年份白酒一样吗，葡萄酒年份和年份白酒的区别。

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　　关于葡萄酒年份

　　在葡萄酒行业向来有“七分葡萄，三分酿造”的说法，影响一瓶葡萄酒的质量是好还是坏，因素有很多，比如葡萄树的品种、树龄、土壤、酿酒技术等等，但较重要的影响因素还在于葡萄酒收获的那一年的气候，包括光照、降水量、温度、湿度、病虫害等等，这些都决定了这一年葡萄的颗粒是否饱满，糖分是否适中，病虫害是否严重等等，进而在很大程度上决定了用这些葡萄酿造出来的葡萄酒的质量。

　　不同产区，气候不同，“好年分”也是不一样的，所以即便是1982年对拉菲是个可遇不可求的好年份，但对其他产区则未必。

　　关于年份白酒

　　新酒酿造出来以后有辛辣味，不醇和，只能算半成品，一般都需要经过贮存一定时间，让其自然老熟，减少新酒的刺激性、辛辣性，使酒体绵软适口，醇厚香浓，口味协调。在实践过程中发现，酒体质量一般是和贮存时间成正比的，所以贮藏年份的长短对酒质的影响非常重要。

　　所谓“年份酒”是指贮藏了一定年份的酒，当然，这只是从原理和定义的角度而言，事实上由于各种因素白酒行业并未制定“年份酒”标准，市面上的“十年陈酿”、“二十年陈酿”也仅仅是生产企业自己的标准而已，并非是指这瓶酒灌装之前真的贮存了十年、二十年。但不管怎样，年份的长短（贮藏时间的长短），对一瓶纯粮酿造的高度白酒来说，意义还是很大。

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