你知道世界窖贮时间较长的白酒是什么吗

　　“木酒海”中贮藏的道光25年原酒，是1996年在凌川酒厂老作坊原址发掘出土的。他的窖藏历史是较长的，而且经过了一百多年重见天日以后竟然还能喝。他被誉为“国宝”、“世界瑰宝”，世界吉尼斯总部审定为世界窖贮时间较长的白酒。

　　具考古队员说挖掘出来酒已经不是很新鲜了，战国时代、宋朝、元朝的酒都有被发掘出来，但是都不是在饮用了，尔“木酒海”中贮藏的道光25年原酒在经历了一百多年以后还能喝，这不得不说是一个奇迹。

　　道光25年原酒的来历，可谓海内外大名鼎鼎：一九九六年六月九日，辽宁省锦州市凌川酿酒总厂在老厂搬迁时，偶然在地下八十厘米处发掘出四个庞大的木制酒海(古时贮酒容器)，其中居然存有香气怡人的白酒。文物考古专家立即对发掘现场和木制酒海进行考证，并发现该酒海为红松木制，结构为内外夹层，箱内有宣纸裱糊，并有毛笔汉、满文字，依稀可以辨认出封于大清道光乙巳年等内容，并记载有酒坊合伙人姓名、作坊号“同盛金”和“大清国”等字样。

　　同年底，辽宁考古研究所、锦州市文物考古工作队联合提交考证报告认定：该木酒海贮酒，为道光二十五年即公元一八四五年封存穴藏，确属清代道光年间“同盛金”烧锅遗迹遗物。另据史料记载，“同盛金”烧锅建于清嘉庆六年，属于皇封作坊，曾为贡品而受王族青睐。

　　“道光二十五年贡酒”的发现，在海内外引起很大轰动，海内外媒介曾进行过广泛报道。一九九八年七月，英国伦敦吉尼斯总部审核认定，该酒是世界上目前发现的窖贮时间较长的穴藏贡酒。随后，国家文物局也发出专文提出保护研究利用方案。现在它们已经入藏历史博物馆。这一罕见而珍贵的文物，是辽宁省锦州市人民和凌川道光集团捐赠的。

　　这种用来储酒的“木头箱子”，就是清代遗存――木酒海。木酒海是关东清代时贮藏白酒的传统器具，较大的能储酒1万多斤，因其储量，故称“酒海”。

　　酒海是用红松木板经传统工艺卯榫咬合制成的柜状器具，四角均用牛皮加铆钉包角，做工十分考究。其内壁表层采用桑皮宣纸，以鹿血、蛋清、蜂蜡等几种有机物调和裱糊而成。据专家介绍，利用红松木板材，是因为红松纹理通直，不易变形，红松松油丰富，不易渗漏。以鹿血、蛋清、蜂蜡等几种有机物浆裱的内壁表层，含有许多对人体有益的物质。同时，使酒不接触金属，有利于酒的酯化、酒的储存，更有益人体健康。经酒海贮存的白酒，浑厚醇和，绵甜悠长，清香四溢。几百年来，深受帝王将相、达官贵人和平民百姓的厚爱。

　　这批凝聚前人智慧的木酒海有53个，大多是清代不同时期制作的。其中，被列为国家一级文物、清代早期制作的3个木酒海，在这群酒海中意义非凡。记者看到编号001的木酒海，是一个长2.8米、宽1.49米、高1.6米的长方体木箱，呈灰褐色。它的一侧有一个菱形图案，图案中有“福泉酒海”四个字，中间有一个“寿”字，可能是希望美酒能给人们带来健康长寿的意思吧。

　　据大清会典记载，康熙、嘉庆、道光等，先后10次前往距大泉源村仅30公里的赫图阿拉城祭祀先祖。由此，专家推断，木酒海极有可能是当时为清朝祭祀、祭祖用的存酒器皿。

　　历经几百年沧桑，这些木酒海仍在发挥作用。据有关部门考证，大泉源酒业的木酒海，是迄今为止我国发现的规模较大、保存较完好、并且一直在使用的木制酒海群，将东北地区木酒海历史向前推了100年，对研究东北酿酒文化和历史有着重要的文献价值。2009年3月，木酒海群又被上海大世界吉尼斯总部批准为“沿用至今木制酒海数量之较”。

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