红星二锅头是勾兑的吗

　　日常生活中，经常有酒友会问：红星二锅头是勾兑的吗？诸如此类的问题，显示酒友们对于二锅头的度数并不了解。下面小编便为大家介绍二锅头度数的几个常识。

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　　1. 二锅头度数是逐渐降低的

　　在建国之初，二锅头度数达到了65度，是掐头去尾、截取中断而成的，经科学检测验证，摘取的中段酒有益微量成分较多，酒味较协调，中段酒的醇、酯香、醛成分比头酒多43.4%，比酒尾多32.62%。

　　1986年后，响应国家低度健康饮酒的号召，二锅头度数从65度降到了56度。现而今，人们不习惯喝高度酒了，56度的酒显得有些辣了，为此二锅头度数又从56度降到了42度，甚至38度。

　　2. 二锅头度数是如何检测的

　　酒度是指酒中纯乙醇(酒精)所含的容量百分比。如100毫升二锅头中纯乙醇含量为10毫升，这种酒的酒度就是10度。由于二锅头的容量随温度高低有所增减，在20℃较为均衡，因此我国规定就酒度在温度20℃时检测。

　　3. 二锅头度数与风味无关系

　　影响风味的，是二锅头中的香味物质，以及酒精与水分子的缔合度，而不是二锅头度数。二锅头酒度多少，并不是代表着酒的质量风味的优与劣。

　　4. 低度二锅头不是加水勾兑的

　　有些人认为，低度酒就是把水加入到高度酒中，其实不然。把二锅头度数由高降到低，术语称之为“降度”，这是一门很深奥的学问，否则降度后的酒便会有浓重的水味，酒变的十分寡淡。

　　红星企业成立于1949年，是作为新的献礼而指定建设的项目之一。为了能让建国初期生活水平都普遍不高的大众都能喝上纯正的二锅头酒，国家规定红星二锅头酒的价格不得过高。所以，自红星问世五十多年以来，所生产十余种产品都属于低价位酒。由于红星二锅头甘烈醇厚，价位低廉，受到消费者始终不变的青睐，“红星二锅头”也成了“大众的好酒”的代名词。五十年来，红星品牌下的各种低价位产品始终保持着高销量，一直稳坐北京地区低端白酒市场的前列把交椅。

　　红星二锅头酒是传统酿酒工艺与现代微生物技术相结合的结晶，以优质红高梁、大麦、碗豆、纯净水为原料，清蒸清烧，老五甑工艺蒸馏，掐头去尾截取中段，长年窖存。酒质清澈透明，气味香馥、醇厚甘冽、清香纯正、回味悠长。2012年红星集团在酒类流通协会和中华品牌战略研究院共同举办的华樽杯第四届酒类品牌价值评议活动中，品牌价值突破67.35亿元，位居白酒二十强，二锅头类白酒前列名。

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